Stadt der Genüsse

Den Überblick zu haben, ist immer gut. Auf dem Tour de Sauvabelin oberhalb Lausannes hat man ihn. Nach 151 Treppenstufen steht man auf dem Turm aus Douglasienholz und sieht praktisch alles, was der Kanton landschaftlich zu bieten hat: die Alpen, den Jura, den Jorat, die Gegend bis Yverdon, den See. Und die Stadt, in die man auf dieser Genusstour eintaucht, erst durch den Wald, dann durch den Parc de l’Hermitage, hinunter zum Château Saint-Maire und zur Kathedrale, wo die Altstadt beginnt. Hier finden sich Spezialitäten aus allen Kantonsteilen. Man kauft Käse, Bier oder Schokolade, um sie gleich irgendwo auf einer Bank zu degustieren. Oder kehrt ein für ein Papet vaudoise, ein Malakoff, ein Fondue oder Filets de perche. Um schliesslich unten am See anzukommen, satt und zufrieden, eine imaginäre Waadtrundreise hinter sich habend.